फेज़ मदीना: मोरक्को की आत्मा

राजसी बाब बौ जेलौद के माध्यम से कदम बढ़ाएं और 21 वीं सदी को पीछे छोड़ दें। आप फेज़ अल-बाली में प्रवेश कर रहे हैं, जो एक यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल और एक जीवित संग्रहालय है जहाँ मध्ययुगीन परंपराएँ सिर्फ जीवित नहीं हैं-वे 9,400 गलियों के चक्करदार भूलभुलैया के बीच पनपती हैं।

दो शहरों की कहानी

फेज़ वास्तव में एक में तीन शहर हैं: फेज़ अल-बाली (9वीं शताब्दी में स्थापित पुराना, चारदीवारी वाला शहर), फेज़ अल-जदीद (13वीं शताब्दी में स्थापित "नया" फेज़, रॉयल पैलेस और यहूदी क्वार्टर का घर), और विले नोवेल (आधुनिक फ्रेंच-निर्मित शहर)। यह फेज़ अल-बाली है जो यात्रियों की कल्पना को पकड़ता है।

मारकेश के विपरीत, जो एक पॉलिश पर्यटक केंद्र बन गया है, फेज़ एक कच्ची, प्रामाणिक बढ़त बनाए रखता है। यह देश की आध्यात्मिक और सांस्कृतिक राजधानी है, एक ऐसी जगह जहाँ गधे परिवहन का मुख्य रूप हैं और कारीगर उन्हीं कार्यशालाओं में काम करते हैं जो उनके पूर्वजों ने 500 साल पहले किए थे।

"फेज़ एक ऐसा शहर है जो आपका पूरा ध्यान मांगता है। यह मसालों और चमड़े की गंध, प्राचीन दीवारों से गूंजती प्रार्थना की पुकार, और हर कोने के आसपास जटिल मोज़ाइक के दृश्य के साथ आपकी इंद्रियों पर हमला करता है।"

कारीगर की कला

फेज़ अपनी शिल्प कौशल के लिए प्रसिद्ध है। मदीना को गिल्ड में व्यवस्थित किया गया है, जिसमें विभिन्न सूक विशिष्ट ट्रेडों के लिए समर्पित हैं।

मदीना सर्वाइवल गाइड

फेज़ के पाक तोहरे

फेज़ में भोजन निस्संदेह मोरक्को में सबसे अच्छा है। यह पास्टिला (या ब'स्टिला) का घर है, जो परतदार वार्का आटा के साथ बनाई गई एक नमकीन-मीठी पाई है, जो कबूतर या चिकन, बादाम, अंडे से भरी होती है, और पीसा हुआ चीनी और दालचीनी के साथ धूल दी जाती है।

स्ट्रीट फूड के लिए, नाश्ते के लिए बेसारा (फावा बीन सूप) आज़माएं, या कुछ माकौदा (आलू के पकौड़े) लें। और अंतहीन गिलास मीठी पुदीने की चाय के बिना कोई भी यात्रा पूरी नहीं होती है।

प्रस्तावित यात्रा कार्यक्रम: फेज़ में 48 घंटे