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Betreten Sie das majestätische Bab Bou Jeloud und lassen Sie das 21. Jahrhundert hinter sich. Sie betreten Fès el-Bali, ein UNESCO-Weltkulturerbe und ein lebendiges Museum, in dem mittelalterliche Traditionen nicht nur überleben, sondern inmitten eines schwindelerregenden Labyrinths von 9.400 Gassen gedeihen.
Eine Geschichte zweier Städte
Fès ist eigentlich drei Städte in einer: Fès el-Bali (die alte, ummauerte Stadt, gegründet im 9. Jahrhundert), Fès el-Jdid (das "neue" Fès, gegründet im 13. Jahrhundert, Heimat des Königspalastes und des jüdischen Viertels) und die Ville Nouvelle (die moderne französisch erbaute Stadt). Es ist Fès el-Bali, das die Fantasie der Reisenden einfängt.
Anders als Marrakesch, das zu einem polierten Touristenzentrum geworden ist, bewahrt Fès eine raue, authentische Kante. Es ist die spirituelle und kulturelle Hauptstadt des Landes, ein Ort, an dem Esel das Haupttransportmittel sind und Handwerker in denselben Werkstätten arbeiten wie ihre Vorfahren vor 500 Jahren.
"Fès ist eine Stadt, die Ihre volle Aufmerksamkeit fordert. Sie bestürmt Ihre Sinne mit dem Geruch von Gewürzen und Leder, dem Klang des Gebetsrufs, der von alten Mauern widerhallt, und dem Anblick komplizierter Mosaike hinter jeder Ecke."
Das Handwerk der Künstler
Fès ist berühmt für seine Handwerkskunst. Die Medina ist in Zünfte organisiert, wobei verschiedene Souks bestimmten Gewerben gewidmet sind.
Leder
Die Gerbereien sind ikonisch. Besuchen Sie Chouara oder Sidi Moussa, um zu sehen, wie Häute in bunten Bottichen mit natürlichen Farbstoffen (Mohn für Rot, Indigo für Blau, Safran für Gelb) behandelt werden.
Zellige (Mosaik)
Fès ist die Hauptstadt des Zellige. Beobachten Sie Meisterhandwerker beim Schlagen winziger geometrischer Fliesenstücke von Hand, um die komplizierten Muster zu erstellen, die Brunnen und Paläste schmücken.
Kupfer & Messing
Gehen Sie zum Place Seffarine, um das rhythmische Hämmern der Metallarbeiter zu hören, die Töpfe, Tabletts und Lampen formen. Es ist eine Symphonie der Handwerkskunst.
Weberei
In den Fondouks rund um die Medina finden Sie Weber, die wunderschöne Schals, Jellabas und Decken aus Agavenseide (Sabra) und Wolle herstellen.
Der Medina-Überlebensführer
1. Verloren gehen: Sie werden sich verirren. Das ist Teil des Erlebnisses. Akzeptieren Sie es. Wenn Sie wirklich feststecken, zahlen Sie einem einheimischen Kind ein paar Dirham, um Sie zurück zum "Bab Bou Jeloud" oder zu Ihrem Riad zu führen.
2. "Balek!": Wenn Sie dies hinter sich rufen hören, gehen Sie sofort zur Seite. Es bedeutet "Platz machen!" meist für einen Esel, einen Karren oder einen Träger mit einer schweren Last.
3. Offizielle Führer: Für Ihren ersten Tag ist die Buchung eines offiziellen Führers sehr empfehlenswert, um Orientierung zu finden und die Geschichte ohne den Stress zu verstehen.
4. Freitagsgebet: Fès ist tief religiös. Freitags (Jumu'ah) schließen viele Geschäfte von 11:00 bis 15:00 Uhr für Gebete. Es ist eine ruhigere Zeit, um die Architektur zu erkunden, aber das Einkaufen wird eingeschränkt sein.
Kulinarische Genüsse in Fès
Das Essen in Fès ist wohl das beste in Marokko. Es ist die Heimat der Pastilla (oder B'stilla), einer herzhaft-süßen Pastete aus blättrigem Warka-Teig, gefüllt mit Taube oder Huhn, Mandeln, Eiern und bestäubt mit Puderzucker und Zimt.
Für Street Food probieren Sie Bessara (Favabohnensuppe) zum Frühstück oder holen Sie sich Maakouda (Kartoffelpuffer). Und kein Besuch ist komplett ohne endlose Gläser süßen Pfefferminztee.
Vorgeschlagene Reiseroute: 48 Stunden in Fès
Tag 1: Die Klassiker
Eintritt über Bab Bou Jeloud. Erkunden Sie die Medersa Bou Inania. Besuchen Sie die Chouara-Gerberei (morgens ist das Licht am besten). Mittagessen im Cafe Clock. Erkunden Sie das Äußere der Kairaouine-Moschee und die Attarine Medersa. Drinks bei Sonnenuntergang auf einer Dachterrasse.
Tag 2: Eintauchen
Besuchen Sie die Töpfergenossenschaft außerhalb der Mauern. Rückkehr in die Medina zum Nejjarine Museum für Holzkunst. Erkunden Sie die jüdische Mellah und die Tore des Königspalastes. Entspannen Sie in den Jnan Sbil Gärten. Abendessen in einem traditionellen Dar.
